武汉吃东北菜人均多少？我跑了5家店给你算笔账
武汉吃东北菜人均多少？我跑了5家店给你算笔账｜z35资讯网
上个月有个从沈阳调来武汉工作的哥们问我，说想吃口家乡菜，但不知道武汉的东北菜到底什么价位。我当时也答不上来，干脆花了两个周末，跑了武昌、汉口、汉阳一共5家东北菜馆，把菜单拍下来挨个算。这篇就把账摊开说清楚。
先说结论：武汉的东北菜，人均跨度挺大。街边小馆子四五十块能吃撑，商场里的连锁品牌人均要八九十甚至上百。差距主要不在菜本身，而在房租和装修。同样一盘锅包肉，老小区楼下卖28，光谷某商场里卖58，味道还真不一定后者更好。
按场景拆开看价格
我按三种常见场景整理了一下，你对照自己的需求看：
- 一个人随便吃：饺子馆或小面馆型东北店，一盘猪肉白菜饺子15到22，加个酸菜汆白肉小份30左右，人均35到45
- 两三个人聚餐：点4个菜，锅包肉、地三鲜、溜肉段、一份大拉皮，米饭管够，人均50到70
- 请客或者人多：加铁锅炖、酱大骨、杀猪菜这类硬菜，人均80到120，酒水另算
注意东北菜的分量。武汉本地菜讲究精致小盘，东北菜是实打实的大盘。我第一次去点菜，按武汉的习惯两个人点了四个菜，最后打包了三个盒子。所以两个人点两个菜就够了，别按南方菜的量来估。这么一算，实际人均还能再低个十块八块。
几个真实的价格细节
我在汉口一家开了七八年的老店看到，菜单上锅包肉32、地三鲜26、小鸡炖蘑菇48、铁锅炖大鹅128（小锅）。老板说这几年涨过两轮价，主要是猪肉和油涨得凶，但涨幅比南方菜系温和，因为东北菜用料本身就便宜。
武昌那边一家开在商场四楼的连锁店，同样的小鸡炖蘑菇卖到68，铁锅炖要168起。贵在哪儿？房租。那家店月租听说六万多，摊到每盘菜上就是十几块。味道嘛，说实话我觉得不如老店，汤底偏淡，蘑菇也不够香。
还有个坑要提醒：有些店会收茶位费或者餐位费，一人3到5块。点菜前问一句，别结账时才发现。另外东北菜馆的米饭通常是按人头或者按碗算，不是无限续，这点跟很多南方自助米饭不一样。
要是想省钱，我的经验是避开周末晚上和商场店，选居民区里那种招牌有点旧、门口停满电动车的店。这种店一般人均50出头就能吃得很舒服，老板还会送个拍黄瓜或者花生米。工作日中午去更划算，不少店有午市套餐，两菜一汤三十几块。
最后说一句，武汉的东北菜整体比沈阳本地贵个两三成，毕竟食材和人工都要从北方运或者请北方师傅。但跟武汉同档次的川菜、湘菜比，东北菜其实还算实惠，主要赢在量上。想吃的话，先想好几个人、去哪个区，再对照上面的价格区间，基本不会被宰。