春天给孩子做饭，这6个坑我踩过一半
春天给孩子做饭，这6个坑我踩过一半-z35资讯网
上周带娃去社区医院体检，儿科医生看了我家孩子的舌苔，说了一句"春天肝火旺，吃得太补了"。我当时就愣了，明明冬天炖的牛羊肉早就停了，怎么还补过头。回来翻了翻这两个月的菜单才发现，问题出在我自己以为很健康的几道"春季时令菜"上。
春季儿童餐这件事，说难不难，说简单也真不简单。天气一回暖，孩子的代谢速度比冬天快了大概两成，胃口跟着变，可很多家长还是照着冬天的思路做饭。我把这段时间踩的坑和后来调整过来的做法整理一下，都是实打实的经验。
春燥上火，别急着加清热食材
我一开始听说春天容易上火，就天天给孩子煮绿豆汤、拌苦瓜。结果孩子拉了两天肚子，饭也不爱吃了。后来才明白，小孩脾胃本来就弱，一上来就猛灌寒凉的东西，等于把刚暖起来的胃又浇凉了。绿豆、苦瓜、冬瓜这类可以吃，但一周两三次、每次小半碗就够了，别当水喝。
真正管用的其实是"润"，不是"泻"。我现在的做法是早上给孩子蒸一个雪梨，加点银耳和冰糖，比什么清热冲剂都温和。孩子大便干、嘴唇起皮的时候，连着吃三四天就能缓过来。
这几类食材，春天尽量少碰
我把医生提醒的和我自己观察到的合在一起，列个清单，大家对着看看自家餐桌有没有中招：
- 油炸和膨化零食：春天孩子活动量上来，饿了就抓零食，但这类东西占肚子又不顶饱，正餐直接吃不下
- 反季的大棚水果：草莓、西瓜看着诱人，但早春那些个头特别大、味道寡淡的，糖分高营养低，吃多了容易积食
- 羊肉、桂圆、荔枝这类温热食材：冬天吃没事，春天吃容易口腔溃疡、晚上睡觉蹬被子
- 隔夜的绿叶菜：春天细菌繁殖快，菠菜、油菜这类隔夜后亚硝酸盐涨得快，宁可少做点也别剩
说实话，第四条我以前不太在意，觉得放冰箱一晚上能有啥事。直到有次孩子吃完隔夜菠菜半夜喊肚子疼，我才老实了。现在绿叶菜都是现做现吃，剩下的一律倒掉。
补钙和长个子，吃对比吃多重要
春天是孩子长个子的旺季，这话没错，但很多家长理解成"多吃就能长高"，然后拼命加餐。我家邻居给孩子一天四顿正餐加两顿加餐，结果三个月长了不到两厘米，体重倒是涨了六斤。医生说这叫横向发展，营养过剩反而压着生长激素。
我的经验是抓三个点。一是每天保证300到500毫升奶，早上一杯晚上一杯，别一次灌太多。二是优质蛋白要有，鸡蛋、豆腐、鱼肉轮着来，一天一个鸡蛋基本够。三是维生素D别落下，春天晒太阳的时间虽然多了，但孩子在屋里写作业的时间也长，我一般从三月开始每天补400单位，补到五月停。
还有一点容易被忽略，就是喝水。天气一暖孩子出汗多，但很多娃玩起来根本想不起喝水。我给孩子买了个带刻度的水壶，规定上午喝完一半、下午喝完剩下的一半，比追着问"渴不渴"管用多了。
换季肠胃敏感，做饭方式也要跟着调
春天早晚温差大，孩子的肠胃也跟着敏感。我这两个月把烹饪方式改了改，凉拌菜基本停了，改成焯水后温拌；生冷的水果从冰箱拿出来放半小时再吃；粥和汤的比例加多了，一周至少有三天晚饭是杂粮粥配清蒸菜。孩子夜里翻来覆去的情况明显少了。
另外提醒一句，春季是过敏高发期，如果孩子以前有湿疹、鼻炎，新加的食材一次只加一种，观察两三天再加下一种。我朋友家孩子就是春天第一次吃芒果，吃完嘴角起了一圈红疹，折腾了好几天。
说到底，春季儿童餐没有那么多玄乎的讲究，无非是顺着季节调整，别硬套冬天的老经验，也别听风就是雨地猛补。孩子的身体会给你反馈，饭吃得香、觉睡得沉、大便正常，这三条占住了，基本就错不了。真出问题的时候，还是得听医生的，网上那些"春季长高食谱"看看就行，别当圣旨。