泉州辣椒价格多少钱一斤？跑了几个菜市场说说实情
泉州辣椒价格多少钱一斤？跑了几个菜市场说说实情｜z35资讯网
上个月家里要做剁椒，我专门在泉州跑了三趟菜市场，鲤城的老菜市、丰泽这边的社区market，还有江南那边的批发点。本来以为辣椒嘛，能贵到哪去，结果一问价差点没站住——同样是小米椒，一家卖12块一斤，隔两条街的另一家开口就是22。差了快一倍，我当时就懵了。
后来跟一个卖了十几年菜的摊主聊了半天，才算把泉州辣椒价格的门道摸清楚一点。这东西的价格，真不是随行就市四个字能说清的。
品种不同，价格能差三四倍
泉州人吃辣不算猛，但架不住闽南菜里沙茶、酱油水、炒海蛎都得放点辣椒提味，所以菜市场里辣椒的品种其实不少。我那天随手记了一下价格，都是零售价，一斤装的量：
- 普通青椒（菜椒）：夏天2.5到4块，冬天涨到5到7块
- 螺丝椒：常年4到8块，冬天最贵能到10块
- 小米椒：夏天8到12块，冬天15到25块，春节前后能冲到30
- 指天椒（朝天椒）：比小米椒再贵一档，冬天经常20块往上
- 本地线椒：只有夏秋有，3到6块，是性价比最高的
你看，同样是辣椒，最便宜和最贵能差七八倍。所以有人抱怨"泉州辣椒太贵了"，得先问清楚买的是哪种。
价格什么时候最便宜
泉州本地其实产辣椒，南安、安溪、永春那边都有种植，夏秋两季集中上市。那段时间菜市场里的本地线椒、本地青椒又新鲜又便宜，我一般会多买点回来晒干或者做辣椒酱。
一进11月，本地辣椒基本下市，市面上卖的多半是从海南、广东、云南调过来的。光运费和损耗就得加不少钱。再加上闽南这边冬天偶尔来场霜冻，运输路上辣椒冻伤一批，价格立马往上跳。我印象最深的是去年12月底那波寒潮，小米椒三天内从16块涨到24块，摊主说进货价一天一个样。
还有个容易被忽略的点——台风。7到9月是泉州台风季，一场台风过境，本地辣椒地泡水，产量直接砍半，那之后半个月价格都会偏高。想买便宜辣椒，避开台风后那阵子。
批发和零售的差价也挺吓人。我后来去江南那边的农批市场问过，小米椒批发价当时是9块一斤，但得整箱拿，一箱20斤起步。菜市场摊主进货大概就在这个价上加两三块，再算上挑拣损耗，卖15块其实不算黑。所以如果你家辣椒消耗量大，比如开小餐馆或者爱做辣椒酱，直接跑一趟批发市场能省不少。
顺带说一句，超市的辣椒价格普遍比菜市场贵一到两成，胜在品相整齐、随时能买。赶时间的话可以接受，但想省钱还是得去菜市场。
总结下来就一句话：在泉州买辣椒，夏秋买本地的，便宜又好吃；冬天买小米椒这种，多走两家比价，别在第一家就下手。我现在的习惯是周末早上去菜市场，那会儿摊主刚开张，价格好谈，剩下的辣椒也愿意便宜处理。