租房做烤鱼别乱来，这几点不注意房东得找上门
租房做烤鱼别乱来，这几点不注意房东得找上门｜z35资讯网
去年夏天我在城中村租了个18平的单间，厨房就一个灶台，抽油烟机还是最老式的杂牌。那天突然馋烤鱼，网上买了个电烤盘，晚上十点开始折腾。第二天一早房东发微信问：你屋里弄什么了，楼道里全是味。那次之后我算是把出租房烤鱼这门手艺摸清了。
说白了，出租房烤鱼的注意事项就那么几条，但每一条都跟你的押金挂钩。油烟、气味、用电、邻里关系，哪一件没处理好，退租的时候都得掏钱。
油烟和气味是头号雷区
自己在家烤鱼，尤其是带辣椒、豆瓣酱、孜然那种做法，油烟量比炒菜大得多。出租房的抽油烟机风量一般也就12到15立方米每分钟，还是房东几年前装的机器，根本压不住。我试过一次用平底锅煎鱼再浇热油，厨房墙壁第二天就挂了一层油膜，擦了半天。
后来我换了思路：买带盖的电烤炉，或者在飘窗位置操作，全程开窗加一台小风扇往外吹。盖着盖子烤，飞溅的油和烟能少掉七成。腌料里少放油，用锡纸包着烤，锅体基本不会糊，收拾起来也快。
- 提前十分钟开窗和抽油烟机，别等冒烟了才开
- 选带盖电烤炉或空气炸锅，别在室内用明火碳烤
- 重味调料减半，或者干脆用烤箱做无烟版本
- 烤完趁热用湿抹布擦台面，油渍凉了要多花三倍力气
用电这块千万别凑合
很多人忽略的是功率问题。电烤盘普遍在1200到2000瓦，老出租房一般是2.5平方的线，同时开空调、热水器再插烤盘，插座发烫甚至跳闸太正常了。我朋友在合租房里就因为这事把整层楼电闸跳了，最后请邻居吃了顿饭才算过去。
我的做法是烤鱼时先关掉其他大功率电器，用墙上的独立插座，别用那种一拖三的排插。闻到塑料味或者插座烫手，立刻拔掉，别硬撑。碳烤就更别想了，一氧化碳加上明火，在小单间里等于玩火，物业查到还得罚钱。
还有一点容易被忽略，翻翻你的租房合同。有些房东写明禁止明火烹饪或者禁止室内烧烤，真出了事押金基本要不回来。搬进去之前问一句，或者干脆用不粘锅加烤箱的组合，动手幅度小，扯皮也少。
收尾清洁决定押金还能不能要回来
我现在的固定流程是：烤之前在灶台和墙面贴一层保鲜膜或防油贴纸，烤完趁热擦一遍，第二天再用小苏打加洗洁精过一遍。鱼腥味重的地方放一碗白醋过夜，比喷空气清新剂管用。抽油烟机的滤网如果沾了油，拆下来用热水泡十分钟再刷，别拖到退租前一天。
说到底，出租房烤鱼不是不能做，而是得当一件有风险的事来准备。通风、用电、清洁，再加上提前跟房东和隔壁打个招呼，这几件事做到位，十几平的出租屋照样能吃到一顿像样的烤鱼。我自己现在一个月烤一次，房东到现在也没再发过消息。