厦门茉莉花茶怎么挑？本地人常去的店和避坑经验
厦门茉莉花茶怎么挑？本地人常去的店和避坑经验-z35资讯网
第一次在厦门买茉莉花茶，我是在中山路被拉进店的。老板泡了一杯，香气冲得我脑袋发晕，说这是"七窨茉莉银针"，一斤三百八。我差点就掏钱了，后来在隔壁另一家喝到同样香气的茶，报价一百二。从那次起我就知道，厦门的茉莉花茶水挺深，光靠鼻子闻是闻不出价格的。
我在厦门住了六年，家里口粮茶基本是茉莉花茶。喝过的店加起来二十几家，被坑过三四次，也遇到两三个实在的老板。下面把这些经验摊开说，省得你来了之后一头雾水。
厦门买茉莉花茶的几个去处
厦门本地不产茉莉花，这点很多人不知道。市面上的茉莉花茶，茶坯多来自福鼎、政和，花基本是广西横州运过来的，福州那边做的茉莉花茶是地理标志产品，工艺最讲究。所以在厦门买，本质上是挑店、挑焙火和窨制的手艺，而不是挑"本地特产"。
常去的几个地方：一是中山路和八市周边的小茶铺，适合散买，能砍价，但要看人；二是海堤（厦门茶叶进出口公司）、华祥苑、八马这些品牌门店，价格透明，口粮级别的茶一般五十到一百二一斤，不用怕被宰；三是线上，我一般认准福州的几家老厂，买回来自己对比。超市里那种十几块一盒的袋泡茶，说实话，闻着香，泡两泡就没了味道，我不太建议当口粮。
挑茶就看这五件事
- 窨次：三窨是及格线，五窨往上香气才有层次。号称"九窨"但只卖八十块的，基本可以不用信
- 看外形：好的茉莉银针条索挺直，白毫明显，花瓣挑得干净，碎末少
- 闻干香：自然的茉莉香是清的、带点甜，凑近了闻不刺鼻；香精茶一开袋就冲鼻子
- 试泡：第一泡香、第二泡就明显掉味的，多半加了香精；真正的窨制茶泡到第四泡还有余香
- 看叶底：泡开的茶叶应该完整、柔软，如果发暗发硬，说明茶坯本身不新鲜
我自己的判断方法是，让老板现泡，然后故意放凉了再喝。加了香精的茶凉了之后会有一股发闷的化学味，这点很难装。真窨的茶凉了香气会淡，但不会变味。
价格上给个参考：五十到八十块一斤能买到不错的日常口粮，一百五到三百是送礼的档位，超过五百的基本是品牌溢价。我买过最贵的一次是两百八一斤的茉莉银针，喝完对比家里一百二的那罐，差距有，但没到两倍多。日常喝，真没必要追高价。
还有个小提醒。厦门的茶铺老板大多热情，坐下来就是一泡接一泡，容易喝晕了乱买。我现在的习惯是，进店只喝两款，喝完出门走一圈，隔半小时再决定回不回去。这招帮我省过好几次钱。你要是来厦门玩，把买茶安排在行程最后一天，别拎着一堆茶去逛鼓浪屿，累。
总结一下：在厦门买茉莉花茶，别信"本地特产"这四个字，认窨次、认茶坯、认自己能接受的价格区间。找一家能让你安安静静试泡的店，泡到第三泡你还觉得好喝，那就买。