厨房称重怎么选？减脂称食材我踩过的坑
厨房称重怎么选？减脂称食材我踩过的坑-z35资讯网
我用厨房秤差不多五年了。最开始是减脂，每天算热量，后来做烘焙、手冲咖啡也离不开它。前前后后买过六七台，便宜的二十多块，贵的三百出头。有的用了三个月就扔了，有的现在还在台面上放着。
经常看到有人搜"厨房体重怎么选"，我猜大概率是想问厨房称重怎么选，尤其是控制体重那批人，每天要称米、称鸡胸、称油，秤要是不准，记下来的热量全是假的。这篇就把我踩过的坑摊开说。
精度差一点，热量记录就废了
家用厨房秤的精度主要分1克和0.1克两档。称200克米饭、300克土豆，1克精度完全够。但你要是称5克橄榄油、3克盐、2克酵母，1克精度的秤就开始飘了，放上去显示5克，实际可能是4克也可能是6克。
油的热量是9大卡一克，一顿差两克就是18大卡，一天三顿加上炒菜的油，误差轻松跑到五六十大卡。一个月算下来小两千大卡，够你多长半斤肉。所以减脂期认真记录的人，我建议直接上0.1克精度的。
- 精度：日常做饭1克够用，称油、称调料、做烘焙选0.1克
- 量程：至少3公斤，能放得下大碗和搅拌盆，最好能直接搁小锅
- 单位：g、ml、oz能切换，称牛奶和水用ml模式省得换算
- 去皮：必须有，把碗放上去按一下归零，不然每次都得心算
这几种厨房秤我劝你别买
第一种是超薄卡片秤。看着好看，塞抽屉里方便，但用的是纽扣电池，换一次要拆壳，而且按键就压在称面上，放东西的时候特别容易误触，称到一半数字就变了。
第二种是太阳能秤。听着挺环保，实际厨房台面经常背光，光线一暗屏幕就不显示，做晚饭的时候最崩溃。
第三种是带APP的智能秤。我不是说它不好，是觉得没必要。你要的是称得准，不是称完还能生成曲线图。多花一两百块，最后那个APP你打开三次就不用了。
还有塑料面板的，沾上油擦不干净，时间长了黏糊糊。选不锈钢面板或者玻璃面板，抹布一擦就完事。
台面上我一般留两台秤
一台0.1克精度的，专门称油、调料、酵母、咖啡豆；一台普通1克精度、量程5公斤的，称米、称肉、称整盆面糊。分开用，谁也不耽误谁。
称食材的时候有个小习惯：先放碗，归零，再往里加，这样不用记碗的重量。称油我一般直接往锅里倒，锅放上去归零就行，比用勺子量准多了。
电池方面，能用7号电池或者USB充电的优先。纽扣电池那种，换起来是真的烦。
最后说一句，厨房秤不用买太贵。一百到两百块，0.1克精度、不锈钢面板、能充电，基本就是天花板配置了。剩下的钱不如多买两块鸡胸。