合肥江浙菜多少钱？我吃了7家店，把账算给你看
合肥江浙菜多少钱？我吃了7家店，把账算给你看｜z35资讯网
上周有个外地朋友来合肥出差，说想吃江浙菜，开口就问人均多少。我一时还真答不上来，这问题没法一句话说清。合肥的江浙菜从人均六十多到人均四百都有，差在哪，我这两年陆陆续续吃过七八家，大概摸出点门道。
合肥江浙菜大致分三档价位
先说我自己的消费记录，大致能分成三档：
- 社区家常小馆：人均 55～85 元，一份松鼠鳜鱼 68 上下，腌笃鲜小份 38，两三个人随便吃挺合适
- 商场里的连锁江浙菜：人均 90～140 元，菜量偏小，摆盘和环境占了钱，情侣或者朋友聚餐居多
- 酒店或商务宴请：人均 200～450 元甚至更高，贵在包间、服务和大菜，蟹粉、河虾仁、刀鱼都在这档
为什么差这么多？主要看两样。一是河鲜，江浙菜里真正撑价格的从来不是青菜豆腐，而是河虾仁、蟹粉、鳜鱼、甲鱼这些。合肥不靠湖不靠海，这类食材基本从江苏、上海冷链过来，成本摆在那。二是环境，同样一道清炒河虾仁，小区门口的小馆子卖 88，商场里的店能卖到 168，味道差距远没有价格差距那么大。
四个人一顿饭，我记的真实账单
去年年底在政务区一家做本帮菜和淮扬菜的店，我们四个人点了松鼠鳜鱼、响油鳝糊、大煮干丝、一份腌笃鲜、一份蟹粉豆腐，主食是小笼加菜饭，再加一壶茶，结账 486 元，人均 121。菜是好吃的，但说实话，那 88 元的蟹粉豆腐我觉得有点虚。
还有一次在淮河路附近的小馆子，三个人点了东坡肉、清炒时蔬、干煸四季豆、两份生煎，一共 176，人均不到 60。这家店开了十几年，老板是扬州人，味道比不少商场店还正。
点菜时几个容易超预算的坑
- 松鼠鳜鱼常按斤算，一条两斤半的鱼上桌可能就 130 往上，点之前问清楚按条还是按斤
- 蟹粉类溢价最狠，蟹粉豆腐、蟹粉小笼动辄 80～150，尝鲜可以，别指望实惠
- 茶水、餐位费、打包盒，看着不多，一顿饭能多出三四十
- 合肥本地口味偏咸鲜重油，江浙菜偏甜偏淡，第一次吃别一口气点太多甜口菜
我的建议是：自己家人吃饭，人均 80 以内完全能吃得舒服，去社区老店就行；请客讲面子，预算按人均 150～250 准备，挑政务区、滨湖一带的酒店餐厅，菜式上少点蟹粉，多点清蒸、红烧和时蔬，性价比会明显好一些。老字号的江浙菜馆工作日晚市不用排队，周末六点以后基本要等位，提前打电话订一下省事。
说到底，江浙菜在合肥不算便宜菜系，它吃的就是食材和手艺。心里有个价格预期，点菜时就不会被菜单吓着。再有人问我合肥江浙菜多少钱，我大概会说：60 能吃饱，120 能吃好，300 能吃得有面子。