石家庄烧烤摊推荐：本地人常去的6家深夜撸串地图

在石家庄住了快八年，夏天晚上十点以后，我基本不是在烧烤摊上，就是在去烧烤摊的路上。说实话，石家庄的烧烤跟东北、新疆那套不太一样，它更接地气，很多摊子就支在小区门口、马路边，塑料桌椅一摆，冰柜往那一放，生意就开张了。今天就按我自己吃过的、回头率高的几家，给你捋一份石家庄烧烤摊推荐清单。

先说明一下，我只写还在营业的、我自己最近半年去过的。有些网上吹得很凶的网红店，我去完是真的一般，就不放进来了。下面这几家，人均基本在40到80之间，丰俭由人。

老城区这几家，烤串是真的稳

先说桥西的老马家烧烤。这摊子在槐安路附近一个老小区门口，晚上六点出摊，去晚了得排队。他家羊肉串是小串，一块钱出头一串，一次点二十串才够。肉是现穿的，能看到旁边大姐在穿串，肥瘦搭得均匀，炭火烤出来油脂滴下去冒烟，撒上辣椒面孜然，咬一口外面焦里面嫩。我一般配一瓶冰镇啤酒，一晚上下来两个人一百出头。唯一的毛病是没空调，夏天坐外面是真热。

再说新华区的一家无名烧烤，老板是东北人，招牌都懒得做。他家特色是烤鸡架和烤板筋，鸡架腌得入味，啃着特别上瘾。板筋嚼劲足，不会像有些摊子烤得跟橡皮一样咬不动。这家我常带朋友去，因为量大实惠，四个人吃到撑也就两百多。

• 老马家烧烤：槐安路老小区门口，羊肉小串是一绝，人均50左右
• 东北无名烧烤：新华区，烤鸡架和板筋必点，人均45左右
• 裕华区夜市摊：烤面筋、烤韭菜、烤生蚝都有，适合边逛边吃
• 长安区老李烧烤：开了十几年，烤羊腰子处理得干净，没腥味

点串的时候，我踩过的几个坑

吃了这么多年，也踩过不少雷。有的摊子肉是提前腌好冻过的，烤出来发柴，一吃就知道不新鲜。还有的辣椒面是那种劣质辣，辣得嗓子疼但不香。我的经验是，进摊子先看两样东西：一是冰柜里的肉是不是现穿的，二是旁边桌上别人点的串卖相怎么样。这两点过关，基本不会翻车。

另外提醒一句，石家庄不少烧烤摊是晚上才出，白天去是找不到人的。想吃得舒服，最好七八点去，太早没出摊，太晚好肉都卖光了。带个朋友、点几个凉菜、来两瓶冰啤，这才是石家庄夏天的正确打开方式。至于具体去哪家，你可以按上面这份石家庄烧烤摊推荐挨个试试，找到自己最顺口的那一家。